Cervecería 100 Montaditos. Un innovador concepto de restauración
Cervecería 100 Montaditos ha pasado de ser un establecimiento ubicado en Islantilla
(Huelva) a contar con más de 200 establecimientos y tener presencia internacional
en mercados como Francia, Portugal, Estados Unidos y México.
Variedad, calidad y bajo precio
Desde sus inicios en el año 2001 hasta la fecha, Cervecería 100 Montaditos es un
concepto basado en una amplia oferta de 100 Montaditos de diversos productos y sabores
al precio único de 1 € por unidad. El concepto se basa en tres elementos básicos:
variedad, calidad y bajo precio.
El Grupo Restalia ha sabido mantener un incremento constante de aperturas desde
sus inicios, gracias a la configuración de un modelo que no requiere de la elevada
inversión que necesitan otros conceptos competidores, investigando y consiguiendo
desarrollar unas menores necesidades de instalaciones y mobiliario en la “cocina”.
Otro aspecto en el que se ha basado su estrategia es la configuración de los procesos
operativos, consiguiendo establecer una forma de trabajo sencilla y novedosa, involucrando
directamente al cliente, y que a su vez facilita enormemente la entrada de inversores,
al no requerir de un perfil muy específico.
