Dehesa Santa María: el éxito en el cambio en las reglas del juego

1998. Dehesa Santa María inaugura su primer establecimiento en Mérida (Badajoz), en Centro Comercial “El Foro”.

No fue aquél un establecimiento más en el atomizado sector de la restauración.

Dehesa Santa María sabía que las reglas del juego los son para todos los jugadores, salvo para aquellos que quieren cambiarlas, y creó un océano sin competencia en el cual buscó forjarse un nombre. Crear una marca. Definir un estilo.

Y así lo hizo. Por eso apostó por un formato (arriesgado) de restauración en el que las famosas tapas extremeñas no estaban incluidas en la consumición: el cliente debía pagarlas aparte. Y el cliente se dio cuenta de que valía la pena pagar por la tapa, porque, a cambio, recibía un producto de muy alta calidad. Y… a partir de ahí, Dehesa Santa María inauguró nuevos establecimientos en Badajoz, Salamanca y Madrid.

La enseña iniciaba, así, un camino de éxito por el mundo de la franquicia…

Y el tiempo les dio la razón…

Actualmente Dehesa Santa María pertenece a The Eat Out Group, y  prevé para finales de 2008 disponer de unos 100 establecimientos, consolidándose en las provincias donde ya tiene presencia, así como, especialmente, en Madrid y Barcelona, y fuera de nuestras fronteras: Portugal, Francia e Italia.